إريك سايب، مُنظم مجتمعي ومدافع عن حقوق الإنسان في فلسطين. يشغل إريك منصب منسق المناصرة في الولايات المتحدة الامريكية في مركز حملة، ويعمل على بناء قاعدة عريضة من الدعم للحقوق الرقمية الفلسطينية داخل الولايات المتحدة. عمل إريك سابقًا كمسؤول عن المشاركة المجتمعية في اليونيسف (UNICEF) بالولايات المتحدة الأمريكية، كما وعمل كمدرسًا للمراحل الابتدائية والثانوية والجامعية. وهو حاصل على درجة الماجستير في ممارسات التنمية من جامعة "كاليفورنيا-بيركلي" (University of California, Berkeley)، حيث أجرى أبحاثًا حول آثار التطورات التكنولوجية على إنهاء الاستعمار في قطاع حقوق الإنسان، وشهادة البكالوريوس في تدريس العلوم الإنسانية من "جامعة سياتل" (Seattle University).